Перед тим як у 1989 році заснувати "Crowbar" гітарист-вокаліст Кірк Уіндштейн і барабанщик Джиммі Бауер лабали кавери "Judas priest" і "Iron maiden" в місцевій нью-Орлеанського банді "The slugs". Можливо звідси і походить назва, який винайшла нова команда - сладжкор (навантажені думообразние рифи з вокалом а-ля хардкор). Склад "Crowbar" був доукомплектований бас-гітаристом Тоддом Стренджем і другим гітаристом Кевіном Нунаном.
Поки команда зібралася записувати свій перший альбом, Бауер звалив з Нового Орлеана, і його довелося замінити Крейгом Нуненмачером.
Диск "Obedience Thru Suffering" розійшовся малим тиражем, і незабаром після його виходу колектив покинув Нунан. На його місце рекрутували Метта Томаса з Луїзіанської банди "Fall from grace". З його появою склад стабілізувався на період двох альбомів.
Перший з них, названий просто "Crowbar" вийшов на "Pavement music" наприкінці 1993-го і став для гурту проривом. Чималу роль у цьому зіграв Філ Ансельмо з "Pantera", який виступив у ролі продюсера. Саме з його подачі платівка розійшлася по всьому світу тиражем понад 100000 примірників. Вхопивши удачу за хвіст, "Crowbar" почали активно гастролювати, і в 1994-му вийшов концертний альбом, що відобразив цю сторону діяльності групи. На наступний рік з'явилася третя студійна робота, після чого з команди відбув Нуненмачер, скооперуватися зі своїм братиком в проекті "Near life experience". Його місце за ударними зайняв повернувся Бауер, допоміг повернути групі фірмовий саунд.
Крім зміни барабанщиків перед сесіями "Broken glass" відбулася і зміна гітаристів - замість Томаса тепер грав Семмі П'єр Дует з "Acid bath". "Crowbar" продовжували активно гастролювати по обидві сторони Атлантики, виступаючи у зв'язці з багатьма відомими колективами типу "Pantera", "Black label society", "Napalm death", "Paradise lost".
Однак із другої половини 90-х популярність команди стала неухильно знижуватися, чому сприяли часті кадрові перестановки. Альбом 1998 року "Oddfellows Rest" (що вийшов на "Mayhem records") став останнім для Бауера, який остаточно перебрався на місце гітариста в інший проект, "Eyehategod". Ударні довірили Сіду Монці, але він взяв участь лише в одному, спільному з "SOD", американському турі і поступився місцем Нуненмачеру. Постукавши трохи зі своїми колегами, Крейг приєднався до Закк Уайлд в його "Black label society". Десь у цей же час команду покинув "довгожитель" Тодд Стрендж.
Нова ритм-секція була представлена драммерів Тоні Костанзо і четирехструнщіком Джефом Оконескі. Дана конфігурація зі свіжим контрактом від "Spitfire records" видала альбом "Sonic excess in it s purest form". Наступного релізу шанувальникам "Crowbar" довелося чекати два роки. У створенні "Life s Blood For The Downtrodden" музикантам допомагав пантеровец Рекс Браун.