Until Death Overtakes Me
Втім, композиції "UDOM" продовжували і сповільнюватися і незабаром вони стали вже не схожі на опуси інших виконавців. У серпні 2000-го до проекту приєднався Елке Де Смедт (клавішні, акустична гітара), місяцем пізніше ряди групи поповнив Джо Ренетт (гітара, бас, клавішні), а в жовтні в колективі з'явилася Памела Туррелл (флейта, рекордер).
На початку 2001-го "Until Death Overtakes Me" записали демо "Deep Dark Red", начинений сумішшю тягучого готичного дума, ембієнту і класики. Вже тут Стійнен повністю вирішив відмовитися від барабанів (навіть електронних) і замінив їх бубнами.
Котеров не став відразу запускати диск в продаж, оскільки більшість представленого на ньому матеріалу відповідало періоду сольної творчості і не відображало командний дух. Втім, коли почалася робота над другою Демко, від Стійнен спершу пішли Памела і Елке, а потім відколовся і Джо, що зайнявся підставою блек-банди "Duystere Kercker". Розставання з колегами, схоже, не особливо засмутило Котера, і незабаром він випустив у світ обидві роботи, давши їм назви "Symphony I - Deep Dark Red" та "Symphony II - Absence Of Life". Більш того, залишившись на самоті, Стійнен розійшовся не на жарт і організував купу інших проектів, в яких експериментував з різними видами дума, ембієнтом і індастріалом.
До імені "Until Death Overtakes Me" він повернувся в кінці 2002 року, коли був записаний альбом "Prelude To Monolith". Дана робота мала оновлений саунд і була першою частиною концептуала "Monolith". Диск вийшов на невеликому фінському лейблі "Firebox", а його тираж склав 1000 примірників і досить швидко був повністю розкуплений.
На початку 2003-го "Until Death Overtakes Me" провели європейське турне, причому на цих гастролях Стійнен виручили музиканти Костас і Фредерік з групи "Pantheist", в якій він сам виступав у якості бас-гітариста. Навесні того ж року Котеров організував власний лейбл "Nulll Records", на який прилаштував всі свої численні проекти. Трохи пізніше "UDOM" дали концерт у Лондоні, а компанію Стійнен цього разу склали все той же Костас (клавішні) і басист Марк з британської дум-банди "Esoteric". На початку 2004-го вийшла перша платівка з серії під назвою "Interludium", в якій Котеров задумав зібрати нереалізований матеріал від всіх його проектів.
У "Interludium I: Funeral Path" потрапив один трек ("Funeral Dance") з репертуару "Until Death Overtakes Me" і повна версія "похоронного маршу" Фредеріка Шопена. Чергова ж полнометражка під маркою "UDOM" з'явилася на світ у березні 2006 року. Незважаючи на те що тираж "Symphony III - Monolith" був невеликий (1000 копій), Стійнен цілком влаштував той факт, що всі диски народ розкупили протягом декількох місяців.